Det gröna skafferiet

Omslag - det gröna skafferiet
Foto: Karoline Jönsson

Tjuvkika i Karoline Jönssons vegetariska kokbok "Det gröna skafferiet"!

Karoline Jönsson menar att det inte är svårt att skaffa sig ett grönt skafferi. Det handlar bara om att öppna ögonen för alla fantastiska råvaror vi har runt omkring oss.

Karolines gröna skafferi ligger i hennes lilla sekelskiftesgård Tegelbacken i Skåne. Omgiven av hästar, höns, kossor och får lever hon självförsörjande på det hon skördar i odlingarna, i trädgården och i naturen. Av skörden bjuder hon in till fantastisk vegetarisk mat som kronärtskocksgnocchi, rödbetspaj, vinbärssaft och kikärtsburgare.

Karoline visar hur det är möjligt att odla sin mat året runt, till och med om vintern. Alla kan skapa sig ett grönt skafferi att njuta av!

Recept ur Det gröna skafferiet