Chokladfondant med mango och jordgubbar

Name: Chokladfondant med mango och jordgubbar
Yield: 4 undefined
Ingredients: 100 g mörk choklad 70 %; smör, till formarna; kakao, till formarna; 100 g smör, rumstempererat; 0,5 strösocker; 2 ägg; 2 äggulor; 0,5 dl vetemjöl; 1 krm salt; 1 msk kakao; Till servering; mango; jordgubbar

Foto: Anders Timrén/ Daniel Ohlsson

Chokladfondant med mango och jordgubbar

Av: Dennis Johansson

12 ingredienser

En underbar chokladfondant med syrlig mango och färska jordgubbar till. Recept från kokboken Sveriges mästerkock.

Choklad Chokladfondant Fest Fransk mat

Ingredienser

100 g mörk choklad 70 %
smör, till formarna
kakao, till formarna
100 g smör, rumstempererat
0,5 strösocker
2 ägg
2 äggulor
0,5 dl vetemjöl
1 krm salt
1 msk kakao

Till servering

mango
jordgubbar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj 4 portionsformar och pudra dem invändigt med kakaopulver.
Smält chokladen i mikro eller över ett vattenbad.
Rör ihop smör och socker i en bunke, tillsätt sedan den smälta chokladen.
Vispa upp ägg och äggulor i en separat bunke, rör ner dem i chokladsmeten.
Sikta i mjölet och tillsätt salt, rör ihop till en slät smet. Fördela smeten i formarna.
Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter, tills den är torr på ytan men helt rinnig inuti.
Servera genast, med skivad mango och jordgubbar. Pudra gärna över lite kakao.