Yucca con mojo

Du behöver

  • 1,5 kg yucca
  • 1 tsk salt
  • 25 cl Mojo Criollo
  • Mojo Criollo:
  • 10 st skalade vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 25 cl sur apelsinjuice
  • 25 cl vegetabilisk olja

Gör så här

  1. Yucca:
  2. Snitta yuccan på längden och skala av det barkliknande skinnet. Lägg i
  3. Stor kastrull, koka upp, tillsätt 5 dl vatten och koka tills yuccan blir
  4. Riktigt genomkokt, ca 15 minuter. Tillsätt saltet och låt dra i ca 3
  5. Minuter. Tillsätt sedan mojo criollo.
  6. Mojo Criollo:
  7. Mosa vitlöken och saltet till en röra. Rör i apelsinjuicen. Om du inte har sur apelsinjuice går det bra med en 50-50 mix av söt apelsinjuice och limejuice.
  8. Hetta upp i en kastrull och ta av precis innan det kokar.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept