Chokladmousse

Du behöver

Mousse:

  • 250 g mörk choklad, 70%, finhackad
  • 1 st äggula
  • 2 msk Armagnac eller Grand Marnier
  • 6 dl grädde, lättvispad

Till servering:

  • hallon
  • Vispad grädde eller riven mörk och vit choklad

Topping:

  • florsocker
  • färsk mynta

Gör så här

  1. Smält chokladen i en rostfri bunke i vattenbad.
  2. Tillsätt äggulan och spriten.
  3. Dra kastrullen av värmen, vänd ner hälften av grädden med en slickepott och rör ihop till en jämn smet. Tillsätt resten av grädden.
  4. Täck bunken med plastfilm och ställ i kylen i minst 1 timme innan servering.
  5. Servera chokladmoussen med hallon, vispad grädde eller riven mörk och vit choklad.
  6. Toppa med florsocker och färsk mynta.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept