Glass med vit sparris och vanilj

Du behöver

  • 2 st vita sparrisar
  • 2,5 dl mjölk
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1 st vaniljstång
  • 90 g socker
  • 6 st äggulor

Gör så här

  1. Strimla sparrsen och klyvvaniljstången. Koka upp dessa tillsammans med mjölken och grädden.
  2. Låt stå 1 timme.
  3. Rör ut ägg och socker i en ny kastrull.
  4. Sila sparrisgrädden över äggsmeten och ställ kastrullen på spisen.
  5. Värm nu upp speten till 85 grader under konstant omrörning. 85 grader är precis då smeten börjar tjockna.
  6. Kyl därefter ned och kör i glassmaskin eller pacojet.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept