Mandel och blomkålssoppa med ankleverterrin

4

Du behöver

  • 1 st blomkålshuvud, i buketter
  • vatten
  • vispgrädde
  • 1 skivad schalottenlök
  • salt
  • peppar
  • 15 st mandlar
  • 2 st bittermandlar
  • 4 bitar ankleverterrin

Gör så här

  1. Koka blomkålen i vatten och grädde (vatten nästan ända upp, fyll på med vispgrädde så det täcker), salt, peppar + mandel och bittermandel tills blomkålen är mjuk. Mixa i mixer och sila, koka upp och smaka av med salt, peppar och en liten klick smör. Värm 4 djupa tallrikar, lägg en liten kub ankleverterrin i varje. Skumma upp soppan och fyll varje tallrik, servera med nybakat bröd.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept