Couscous med chorizo och citronyoghurt

20 m
4
Couscous med chorizo och citronyoghurt
Foto: TV4
20 m
4

Du behöver

Couscous

  • 2 dl couscous
  • 2 dl vatten
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 halv citron, skalet
  • salt och svartpeppar

Chorizo med röda grönsaker

  • 400 g rå chorizo
  • 2 röda paprikor
  • 200 g rödkål
  • 1 rödlök, strimlad
  • 2 dl rucola, grovhackad
  • olivolja
  • salt

Citronyoghurt

  • 2 dl tjockyoghurt 10 %
  • 0,5 citron, skalet
  • 1 tsk honung
  • salt

Garnera med

  • smörgåskrasse
  • körvel

Gör så här

  1. Couscous
    Koka upp vattnet och häll över couscousen. Blanda med olivolja, citron och salt. Låt svälla ca 15 minuter.
  2. Chorizo med röda grönsaker
    Skär korven i mindre bitar. Skär ner paprika och rödkål i mindre bitar. Skiva löken.
  3. Stek korven i lite olivolja och tillsätt resterande grönsaker efter ett par minuter. Smaka av med salt, blanda med rucola och couscousen vid servering.
  4. Citronyoghurt
    Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt.
  5. Servering
    Servera couscousen med citronyoghurt, krasse och körvel.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept