Citruskyckling med libbsticka och mynta

Name: Citruskyckling med libbsticka och mynta
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 hel kyckling; 15 färskpotatisar; 1 kvist libbsticka; 3 msk färsk mynta; 4 klyftor vitlök; 50 g smör; 2 dl olivolja; 1 msk paprikapulver; 1 apelsin, skalet; 0,5 citron, skalet; 1 limefrukt, skalet; 3 msk apelsinsaft; 2 krm flingsalt; 2 krm svartpeppar, nymalen

Foto: Alexander Kvist/TV4

Citruskyckling med libbsticka och mynta

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

14 ingredienser

50 m

Kyckling penslas med citrusmarinad och tillagas i ugn tillsammans med libbsticka, mynta och färskpotatis. Gott och enkelt!

Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

1 hel kyckling
15 färskpotatisar
1 kvist libbsticka
3 msk färsk mynta
4 klyftor vitlök
50 g smör
2 dl olivolja
1 msk paprikapulver
1 apelsin, skalet
0,5 citron, skalet
1 limefrukt, skalet
3 msk apelsinsaft
2 krm flingsalt
2 krm svartpeppar, nymalen

Gör så här

Borsta och tvätta potatisen.
Grovstycka kycklingen i fyra delar - två lår samt två bröst med ben och vingar, avlägsna endast ryggen.
Skiva vitlöken grovt.
Smält smör och blanda med olivolja och paprikapulver.
Placera kycklingen i en ugnsfast form tillsammans med libbsticka, mynta och potatis.
Tillsätt, apelsinjuice, citruszesten, smör, paprika- och olivoljeblandningen, salta och peppra och blanda runt.
Tillred i ugn, på 225 grader i 30-40 minuter (beroende på kycklingens storlek) eller tills kycklingen har en innertemperatur på 70 grader.