Ångad regnbågsforell med picklade skogschampinjoner

Name: Ångad regnbågsforell med picklade skogschampinjoner
Total time: 40 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 250 g skogschampinjoner; 1 regnbågsforell; 0,5 grapefrukt; ris; Pickellag; 1 del vinäger; 2 delar socker; 3 delar vatten; 4 kvistar timjan

Ångad regnbågsforell med picklade skogschampinjoner

Av: Christian Hellberg

Från: Kockduellen

8 ingredienser

40 min

Regnbågsforell med svamp och grapefrukt - fisk när den är som godast.

Fest Vardagsmiddag

Ingredienser

250 g skogschampinjoner
1 regnbågsforell
0,5 grapefrukt
ris

Pickellag

1 del vinäger
2 delar socker
3 delar vatten
4 kvistar timjan

Gör så här

Ställ in fisken i ångsugnen 80 grader ca 4 minuter.
Koka riset.
Koka upp lagen tillsammans med timjankvistarna, lyft av och slå i champinjonerna.
Filéa grapefrukten och blanda i grapefrukten i pickellagen tillsammans med champinjonerna.
Ställ av de färdiga picklesen.
Ta bort skinnet på den färdiga fisken, lägg upp tallrik och servera med ris och picklade skogschampinjoner.