Pistagekaka Mascapone med jordgubbar och vanilj

Pistagekaka Mascapone med jordgubbar och vanilj
Foto: Mastiff AB

Du behöver

  • 4 st ägg
  • 280 g socker
  • 1 tsk salt
  • 120 g crème fraiche
  • Skal från 1 citron, finrivet
  • 200 g mjöl
  • 10 g jäst
  • 80 g smält smör
  • 40 g pistagepasta (finns i välsorterade butiker)
  • 10 cl vodka
  • 250 g mascarpone
  • 1 st vaniljstång, urskrapad
  • 0,5 dl mjölk
  • 2 msk florsocker
  • 2 st askar jordgubbar
  • 2 kvistar mynta
  • 2 st lime
  • florsocker

Gör så här

  1. Vispa ägg och socker poröst.
  2. Blanda samman alla torra ingredienser utom jästen. Rör ut jästen i det smälta smöret. Blanda samman med äggsmeten och vodkan.
  3. Blanda crème fraiche och pistagepastan, vänd ner i smeten.
  4. Häll i en smord och mjölad form.
  5. Baka i ugn c:a 30 min på 175 garder.
  6. Rör mascarpone, mjölk och florsocker till en slät kräm. Strimla vaniljstången till garnering.
  7. Noppa och dela gubbarna. Riv skalet och pressa juicen från limen. Strimla mynta och marinera gubbarna i lime, mynta och florsocker.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept