Blandad sommarsallad med tunt skivad parmaskinka och mild gräslöksost

4

Du behöver

  • 1 ask machésallad
  • 1 knippe ruccola
  • 1 kruka romansallad
  • 1 knippe minisparris, kokt
  • 2 st kvisttomater, urkärnade
  • 60 g sockerärtor, kokta
  • 2 st schalottenlökar, finskurna
  • basilikablad
  • bladpersilja, plockad
  • spenatblad
  • lite balsamicovinäger
  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • 12 skivor parmaskinka
  • 100 g gräslöksfärskost, eller annan liknande färskost

Gör så här

  1. Fräs schalottenlök. Vänd runt sparrisen i schalottenlöken.
  2. Blanda samman olivolja med balsamicovinägern och salt och peppar. Blanda samman alla salladsorter med de färska örterna. Lägg sockerärtor och tomater i vinägretten. Blanda samman allt. Lägg sparrisen överst. Rulla skinkskivorna till en rulle. Servera med en klick gräslöksost.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept