Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
2. Stek pancettan i lite olivolja tills den får fin stekyta och blir knaprig, ca 7 minuter.
3. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av.
4. Stek zucchini i fettet som är kvar i pannan, peppra.
5. Vispa äggen med svartpeppar.
6. Lägg ner spaghetti och pancetta med zucchinin i stekpannan.
7. Häll på äggen och salta.
8. Se till att frittatan inte fastnar i stekpannan.
9. När undersidan fått färg och ägget stelnat, lägg en stor tallrik som lock och vänd upp frittatan på tallriken.
10. Häll ner frittatan i stekpannan igen, nu på andra sidan.
11. Stek även den sidan gyllenbrun.
12. Toppa med ruccola och servera med en enkel sallad.