Caesarsallad med nygrillad hummer

Caesarsallad med nygrillad hummer
Foto: Mastiff AB

Klassisk sallad med smak av ansjovis, kapris och majonnäs. Serveras tillsammans med grillad hummer som variation.



23 november 2011
6

Du behöver

  • 3 st hummer, 1/2 per person
  • salt
  • peppar
  • olivolja

Ceasarsallad:

  • 2 st romansallad
  • 50 g hyvlad parmesanost
  • 10 skivor hyvlad parmesan
  • 4 skivor Briochebröd till krutonger
  • 1 st liten burk ansjovis
  • 1 st liten burk kapris
  • 1 dl majonnäs
  • Salt o peppar

Gör så här

  1. Dela humrarna från huvudet och rätt ner genom stjärten.
  2. Krydda med salt, peppar och ringla över lite olivolja.
  3. Grilla hummern sparsamt, blir det för länge kan den lätt bli seg!
  4. Blada och skölj romansalladen så att den blir krispig och fräsch. Lägg ut den luftigt på ett stort fat.
  5. Skär bort kanterna på brödet. Grilla hela biten runt om och skär sedan ner i krutongstora bitar.
  6. Dressingen: Mixa majonnäs, olivolja, ansjovis, kapris och parmesanost. Var försiktig med ansjovisen och kaprisen. Dom ger mer smak än man kan tro! Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera salladen med den nygrillade, plockade hummern med knapriga krutonger och nymixad dressing!
Visa mer
Kommentera receptet
Vårkampanj

Fler goda recept