Rödbetssoppa

Rödbetssoppa
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Från Nyhetsmorgon

En vackert mörkrosa soppa som är en klassiker på det ryska middagsbordet.

27 april 2010
Visa mer
25 min
4
Sugen på något liknande? Nytt recept

Du behöver

  • 4 st rödbetor
  • 0,5 st citron
  • 1 st vitkålshuvud
  • 1 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 tsk timjan
  • 1 st morot
  • 2 st lagerblad
  • 1 l grönsaks- eller kycklingbuljong
  • smör att steka i
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Strimla vitkålen och moroten. Skala och finhacka den gula löken och vitlöken.
  2. Skala och skiva rödbetorna. Tänk på att rödbetorna färgar av sig.
  3. Smält smör i en gryta. Tillsätt grönsakerna. Fräs utan att det tar för mycket färg. Tillsätt sedan buljongen, lagerblad och timjan. Låt koka i 4-5 minuter.
  4. Smaksätt med lite pressad citron, salt och peppar. Servera och njut.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept