Sommarbönor i senapsdressing

4

Du behöver

  • 3 msk rödvinäger
  • 4 msk fransk dijonsenap
  • 1 krm salt
  • 2,5 dl rumstempererad olja
  • 400 g haricots verts
  • 1 msk strösocker
  • hackade, torkade aprikoser

Gör så här

  1. Rör ihop vinäger, senap, socker och salt. Vispa ner oljan så att såsen blir tjock och mild. Om den blir alltför tjock, kan man tillsätta vatten.
  2. Kapa haricots verts i båda ändarna och skölj dem. Koka bönorna i lättsaltat vatten i 1 - 2 minuter. Låt svalna och blanda dem med aprikoserna och dressingen.
  3. Servera.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept