Chokladbiskvier med mörk choklad

14 st
Chokladbiskvier med mörk choklad
Foto: TV4

Kosta gärna på dig riktigt fin mörk choklad, det höjer smaken och gör dina biskvier proffsgoda. kokosfett ger en blank och fin yta.

26 januari 2009
Visa mer
14 st

Du behöver

  • 200 g mandelmassa, riven
  • 2 äggvitor

Fyllning

  • 0,75 dl strösocker
  • 0,5 dl vatten
  • 3 äggulor
  • 150 g smör
  • 50 g mörk choklad, smält

Glasyr

  • 75 g mörk choklad
  • 20 g kokosfett

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200°. Rör mandelmassa och äggvitor till en jämn smet. Forma runda platta kakor och lägg dem på en plåt med bakpapper. Grädda ca 10 minuter. Lossa dem och låt dem kallna.
  2. Koka vatten och socker till fyllningen till en simmig sockerlag som trådar sig. Vispa upp gulorna, slå dem i den heta lagen och vispa kraftigt. Låt kallna. Rör smöret mjukt, tillsätt äggblandningen lite i taget, rör kraftigt. Rör till sist ner den smälta svalnade chokladen.
  3. Bred krämen toppigt över kakorna. Ställ dem i kylen att stelna. Smält choklad och kokosfett i en kastrull och värm till en slät glasyr. Doppa ovansidan av biskvierna i glasyren. Ställ kakorna på bakpapper. Ställ dem svalt.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept