Blanda färska, kokta skaldjur eller köp djupfryst blandning. Marinera i egen marinad eller gör en fuskmarinad. Servera skaldjuren som förrätt eller som rätt på buffébordet. Receptet kan dubbleras.
Hacka den spanska pepparn, pressa saften ur limefrukterna och finhacka koriandern. Blanda samman spansk peppar, lime, koriander, sweet chili-sås, olivolja, salt och peppar till marinaden. Pressa ner vitlöken.
Lägg skaldjuren i en skål och häll över marinaden. Marinera skaldjuren i 1–2 timmar. Tips: Gör fuskvarianten. Häll på sweet chili-sås eller färdig marinad från flaska och låt skaldjuren marinera i 1–2 timmar.
