Cheeseburgare med två sorters lök

koket.se
Cheeseburgare med två sorters lök
Foto: TV4
Tom Sjöstedt SMK
Tom Sjöstedt SMK

Cheeseburgare med två sorters lök

17 ingredienser

30 m

Tom Sjöstedt kan konsten att göra en riktigt god och saftig hamburgare. Hemligheten är god nötfärs, mycket ost, och två sorters lök.

Se Tom Sjöstedt laga receptet

logo

Ingredienser

portioner

Hamburgare

  • 800 g nötfärs, grovmald
  • salt
  • svartpeppar

Karamelliserad lök

  • 4 gula lökar
  • 50 g smör
  • 1 msk strösocker
  • salt

Snabbpicklad lök

  • 2 gula lökar
  • 0,5 dl ättiksprit 12 %
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vatten

Ostkräm

  • 200 g gruyèreost, riven
  • 1 dl grädde
  • salt

Tillbehör

  • 4 hamburgerbröd
  • 4 skivor gruyèreost
  • 2 msk dijonsenap

Gör så här

  1. Forma 4 stora platta och härliga hamburgare. Grilla tills dom är medium rare (tycker jag). Salta och peppra.

Karamelliserad lök

  1. Skiva löken och stek långsamt i smör tills den mörknar. Smaka av med socker och salt.

Picklad lök

  1. Skiva löken tunt. Blanda socker, ättika och vatten. Lägg i löken och låt ligga tills servering.

Ostkräm

  1. Koka upp grädde och mixa i osten. Smaka av med salt och låt svalna innan servering.

Servering

  1. Grilla brödet innan servering. Skiva osten och bred på senap på brödet. Stapla, lök, kräm och bröd. Njut!