Rotsellerisoppa med äppelbruschetta

Detta är en både billig och god rätt. Den lite knasiga smakblandningen kanel - pepparrot är en höjdare! /Carola Magnusson

25 mars 2010
Visa mer

Du behöver

Rotsellerisoppa

  • 1 l vatten
  • havssalt
  • 6 st potatisar
  • 0,5 st stor rotselleri
  • 1 st gul lök
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 nypa cayennepeppar
  • 0,5 dl mjölk eller grädde

Äppelbruschetta

  • 5-6 skivor rostat bröd
  • 2 st stora äpplen, tex Aroma
  • 1 msk smör att steka i
  • 1 liten nypa havssalt
  • 1 tsk kanel
  • 1 cm pepparrot, fint riven

Gör så här

  1. Rotsellerisoppa
    Koka upp vatten och havssalt i kastrullen samtidigt som du skalar potatis, rotselleri och gul lök.
  2. Dela i mindre bitar och lägg i det kokande vattnet.
  3. Koka bitarna mjuka, ca 30 minuter beroende på storleken. Mixa allt till en slät soppa.
  4. Tillsätt mjölk och smaka av med kryddorna.
  5. Äppelbruschetta
    Rosta brödet.
  6. Skölj äpplena och tärna dem med skalet på.
  7. Stek i smör och krydda med havssalt och kanel.
  8. Lägg blandningen på brödet.
  9. Riv lite pepparrot på toppen och servera till soppan.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept