Carolas kladdkaka med färska gulbetor

Name: Carolas kladdkaka med färska gulbetor
Ingredients: 4 ägg; 250 g rårörsocker ca 2.5-3 dl; 250 g mörk choklad (minst 60 % kakaohalt); 250 g smör; 1 gulbeta; 40 g dinkelmjöl; grädde, vispad, till servering

Foto: Gunnar Bergkrantz

Carolas kladdkaka med färska gulbetor

Av: Carola Magnusson

7 ingredienser

Grovt riven gulbeta ger fin konsistens till kakan och gör den också rikare på allehanda nyttigheter! /Carola Magnusson

Receptet ger ca 12 bitar.

Fest Fika Kladdkaka Påsk Snabbt

Ingredienser

4 ägg
250 g rårörsocker ca 2.5-3 dl
250 g mörk choklad (minst 60 % kakaohalt)
250 g smör
1 gulbeta
40 g dinkelmjöl
grädde, vispad, till servering

Gör så här

Skala och riv gulbetan på den fina sidan av rivjärnet.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Smält smör och choklad i en kastrull.
Sikta ner dinkelmjölet i ägg- och sockerblandningen och rör om.
Tillsätt chokladsmöret och rör om till en jämn, fin smet.
Blanda slutligen ner den fint rivna gulbetan. Spara lite till dekoration.
Häll smeten i smord form med löstagbar botten.
Grädda i 15-20 min i 175 grader.
Servera gärna med vispad grädde och strimlad gulbeta.