Brynt vitkålssoppa

Brynt vitkålssoppa
Foto: TV4

Det här är en soppa som är en riktig delikatess i sin sin enkelhet. Det som gör den goda smaken är att vitkål och lök bryns i smör innan den sakta får sjuda till mustig smak. Servera gärna ett grovt bröd till.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 0,5 vitkålshuvud
  • 1 gul lök
  • 40 g smör
  • 0,5 tsk socker
  • 1 tsk hel kummin
  • 1 lagerblad
  • 1,25 liter grönsaksbuljong

Till dekoration:

  • färsk timjan

Gör så här

  1. Skär vitkålen i ca 1 1/2 x 1 1/2 cm stora "plattor". Skala och hacka löken. Bryn vitkålen och löken väl i flera omgångar i matfett.
  2. Lägg ner allt i en rymlig kastrull. Slå i buljong och tillsätt socker, kummin och lagerblad. Låt soppan sjuda sakta i 40 minuter.
  3. Servera soppan riktigt het i varma tallrikar. Dekorera med färsk timjan.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept