Sila spadet från rödbetorna och spara det. Hacka rödbetorna. Skala alla grönsaker och skär dem i små bitar.
Fräs alltsammans i gryta, späd med buljong och vatten. Tillsätt lagerblad och ett par matskedar hackad persilja. Låt soppan koka sakta cirka 1 timma. Sila grönsakerna och späd buljongen så du har en liter vätska.
Tillsätt rödbetsspadet och citronsaft och koka upp. Lägg i grönsakerna och prinskorvarna. Smaka av med salt, peppar och en aning mejram.
Blanda gräddfilen med hackad dill och lägg i soppan innan serveringen.