Bönor och åter bönor

Bönor och åter bönor

Proteinrika, goda och användbara till mycket, ja det är förstås bönor det handlar om. I sallader, soppor, grytor, omeletter, eller bara som de är - med bönor kan man göra mycket gott.

Så tillagar du bönorna
De flesta bönor man köper i livsmedelsbutiker är torkade och måste därför läggas i blöt en stund för att svälla till normal storlek, blötläggningstid står på paketet. En del bönor till tre delar vatten är bra mått. När bönorna har svällt, häll ut vattnet och koka upp i nytt vatten. Kokningen ska ske varsamt eftersom bönor har en tendens att gå sönder. Bönorna är färdigkokta när de känns mjuka men fortfarande med viss spänst.