Kryddglaserade rödbetor

Name: Kryddglaserade rödbetor
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8-10 rödbetor, små kokta skalade; 25 g smör; 1 tsk strösocker; 0,5 krm salt; 1 tsk färsk ingefära, riven färsk; 1 stjärnanis; 1 msk limefrukt, pressad juice; 1 tsk limefrukt, rivet; 1 citrongräs; ev flingsalt

Foto: Jan Bengtsson

Kryddglaserade rödbetor

Av: Bonniers kokbok (flera kockar)

Från: Bonniers kokbok

10 ingredienser

Rödbetor med smält smör smaksatt med ingefära, stjärnanis, lime och citrongräs är väldigt gott till vilt och nötkött. Receptet finns med i Bonniers kokbok.

Läs mer om

Bonniers kokbok

Buffémat Grilla Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

8-10 rödbetor, små kokta skalade
25 g smör
1 tsk strösocker
0,5 krm salt
1 tsk färsk ingefära, riven färsk
1 stjärnanis
1 msk limefrukt, pressad juice
1 tsk limefrukt, rivet
1 citrongräs
ev flingsalt

Gör så här

Smält smöret och tillsätt sockret.
Låt det bli lite nötbrunt.
Blanda ner salt, ingefära, stjärnanis, limesaft och limeskal i smöret.
Banka på citrongräset med handtaget på kniven så att det öppnar sig och lägg ner även det i smöret.
Rör om och låt småputtra på svag värme i någon minut.
Låt rödbetorna rulla runt i smöret.
Servera rödbetorna varma, eventuellt med flingsalt.