Böcklingägg

Böcklingägg
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Böcklingägg

11 ingredienser

En elegant lite förrätt med sting. Servera med ett gott brytbröd eller knäckebröd.

Ingredienser

portioner
  • 4 tomater (stora)
  • 4 ägg, hårdkokta
  • 0,25 dl rapsolja
  • 1 msk vinäger
  • 3 böckling, rensade
  • 3 msk smör, mjukt
  • 3-4 msk grädde
  • 2 msk kapris
  • salladsbädd
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Dela tomaterna på mitten, gröp ur kärnorna.
  2. Dela äggen, ta ur gulan och ställ vitan inuti tomaterna.
  3. Mixa äggulor, olja, vinäger, böcklingfiléer, smör och grädde till smet. Krydda. Fyll vitorna, garnera med kapris.