Kaneldoftande morotssoppa

Kaneldoftande morotssoppa
Foto: TV4

Serveras med Blossoms guacamolevariant med västerbottenschips. /Blossom Tainton

Vintips från Blossom
Santa Ana Viognier 73874

Blossom bjöd även på

Fin vit fisk


Sabayonnegratinerade bär



Kolla in alla recept på

Klockan åtta hos stjärnorna



Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnorna och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

31 maj 2011
Visa mer
1h
4

Du behöver

Soppan

  • 6-8 morötter
  • 1 st zucchini
  • 1 st lök, gul
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 msk ingefära, strimlad
  • 1 msk ekologiskt buljongpulver
  • 7 dl vatten
  • Apelsinsaft, efter smak
  • Kanel, efter smak
  • salt
  • Peppar
  • Koriander, färsk som dekoration

Guacamole

  • mogna avokado
  • gul lök, hackad
  • Vitlök, efter smak
  • 1 st tomat, hackad
  • olivolja
  • koriander
  • lime

Gruyere och västerbottenschips

  • gruyereost
  • Västerbottensost

Gör så här

  1. Soppan
    Värm ugnen till 200 grader (?)
  2. Dela zucchini på längden och lägg den upp och ner på en plåt.
  3. Lägg den i ugnen ca 20 min.
  4. Fräs lök och vitlök i olivolja eller kokosolja i en gryta.
  5. Häll på hackade morötter, zucchinin och ingefära.
  6. Tillsätt buljongpulver och vatten.
  7. Lägg i en kanelstång.
  8. Koka tills morötterna är mjuka (ca 20 min).
  9. Tag ur kanelstången och mixa soppan med en stavmixer till jämn puré(om det behövs, tillsätt mer vatten eller saften från en apelsin).
  10. Krydda med salt och peppar.
  11. Dekorera med en knippe koriander.
  12. Guacamole
    Blanda alla ingredienser fint till en smet.
  13. Gruyere och västerbottenschips
    Riv lika delar ost och klicka ut små högar på ett bakplåtspapper.
  14. Var noggrann så de inte ligger för nära varandra, då smälter de ihop.
  15. Gratinera i ugn i cirka 6-8 minuter på 200 grader.
  16. Servera soppan med en klick guacamole i och stick ner 2 chips i guacamolen, eller låt gästerna servera sig själva guacamole och ostchips.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept