Härliga blåbärsmuffins

Blåbärsmuffins
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Härliga blåbärsmuffins

11 ingredienser

Perfekta muffins till kaffekalaset. Lyxig vetebrödsdeg med saftig fyllning av favoritblåbärssylten. Vad kan man önska sig mer?

Ingredienser

portioner stycken
  • 30 g jäst
  • 100 g margarin, smält
  • 1 dl mjölk
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 1 citron, rivet skal av
  • 2 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl blåbärssylt (till fyllning)
  • 1 ägg, till pensling
  • florsocker

Gör så här

  1. Blanda margarin och mjölk och värm till en ljummen blandning.
  2. Rör i jästen, arbeta in övriga ingredienser till degen, sist mjöl till en smidig deg.
  3. Jäs 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 200° C.
  5. Arbeta degen på lätt mjölat underlag. Forma bullar, lägg i formar.
  6. Gör ett hål i varje bulle och klicka i sylt. Jäs 20 minuter.
  7. Pensla med ägg, grädda i cirka 15 minuter. Sikta florsocker över när de kallnat.