Getostglass med fläderbrässerade endiver

Du behöver

  • 1 dl flädersaft
  • 0,5 st citron
  • 1 st endive, strimlad
  • 0,25 st blekselleri, tunt skivad
  • 125 g grädde
  • 125 g mjölk
  • 1 msk glykos
  • 1 nypa 1 nypa salt
  • 2 st äggulor
  • 100 g getost

Gör så här

  1. Lägg allt i en kastrull och sjud långsamt till endiverna och bleksellerin är a l dente
  2. Koka upp mjölk, grädde, glykos och salt.
  3. Slå över äggulorna och värm till 82°c.
  4. Sila över getosten och rör slätt.
  5. Låt svalna.
  6. Kör i glassmaskin.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept