Gör så här

1. Dela auberginen, skär ett rutmönster i ”köttet” på auberginen.
2. Droppa olivolja över den, strö över örterna, och hälften av vitlöken.
3. Salta och peppra.
4. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.
5. Stek löken gyllene, lägg i sockret i pannan.
6. Blanda vatten och ströbröd i en skål.
7. Färsen och den stekta löken skall blandas med ägg i en bunke.
8. Salta och peppra samt tillsätt det svällda ströbrödet.
9. Blanda och forma till järpar.
10. Lägg dem i en ugnsfast form.
11. Baka av i ugn i 200 grader i ca 15 minuter.
12. Smula över fetaosten över de varma järparna när de är klara.
13. Lägg delade coctailtomater och ruccolasallad över innan servering.
14. Servera järparna med den ugnsrotade auberginen.
15. Smaklig måltid!