Färsk hummer med krispig hummer- och krondillsdressing

Du behöver

  • 2st kokta humrar
  • 1st plockat rensat salladshuvud
  • 1 st rostbrödsskiva
  • 2 msk finskuren gräslök
  • 3 äggulor

Gör så här

  1. Rensa hummern och spara skalen till hummeroljan (se nedan).
  2. Slå ihop den kalla hummeroljan med äggulorna på samma vis som man slår ihop en majonnäs. Smaka av med salt och peppar och eventuellt några droppar vinäger.
  3. Tärna ned brödet i fina tärningar och stek dem gyllene i lite smör. Salta och peppra. Blanda gräslöken med brödkrutongerna och lägg i botten på dressingskålen och slå dressingen över. Arrangera sallad hummer och dressingen vackert på tallrik.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept