Sallad 4 stationer

4 små orientaliska salladsrätter serveras till Lamm oriental. Hummus, inlagd aubergine special, avokadosallad med annorlunda avokadosmak och en mycket god salladsröra Carinne.

Tahini är en sesampasta som finns att köpa på så gott som alla större livsmedelsbutiker. Du hittar den i asiatiska hyllan.

Ben bjöd även på

Fiskfilé tilapia med vitlök och citron


Lamm oriental


Kadaif



Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

8 mars 2011
Visa mer
1h
4

Du behöver

Humus

  • 2 dl kikärtor, kokta
  • 1 dl tahini
  • 0,5 st citron, saften
  • 1 st vitlöksklyfta, pressad
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk rött paprikapulver, starkt

Inlagd skivad aubergine special

  • 1 st aubergine
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 msk vinäger
  • 1 dl olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • Några persiljeblad

Avokadosallad

  • 1 st avokado
  • 0,5 st citron, saften
  • 1 st ägg, kokt
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk olivolja

Aubergin sallad Carinne

  • 2 st tomater
  • 0,5 st aubergine
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 0,5 st citron, saften
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk röd paprikapulver, starkt
  • 1 dl olivolja

Gör så här

  1. Humus
    Blanda alla ingredienser utom oljan i en skål. Om det är för tjock, häll på lite kallt vatten tills det blir lagom tjockt.
  2. Häll upp i små tallrikar och droppa lite olja på.
  3. Strö över stark röd paprikapulver.
  4. Aubergine special
    Skär auberginen i 1 centimeter tjocka skivor.
  5. Skär vitlöksklyftorna i skivor.
  6. Värm stekpanna med olivolja tills det fräser.
  7. Salta och peppra auberginskivorna och stek dem tills de blir bruna.
  8. Lägg i vitlöken en halv minut.
  9. Ta en plastburk och lägg de stekta auberginerna i burken.
  10. Häll i vinäger och olja i burken.
  11. Ställ in i kylen.
  12. Toppa med några persiljeblad vid servering.
  13. Avokadosallad
    Mosa avokado.
  14. Blanda ihop med alla ingredienser tills det blir en tjock massa.
  15. Aubergin sallad Carinne
    Häll oljan i en kastrull.
  16. Koka alla ingredienser i oljan tills det blir en lätt röra. Det tar 25-35 minuter.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept