Koka lammläggen tillsammans med vatten, lök, saffransvatten, saffran, rosmarin, kanel, svartpeppar och gurkmeja. Ca 45 min-1 timme.
Tvätta riset i ljummet vatten, häll sedan upp 2 liter vatten i en kastrull och tillsätt en tesked salt. Riset ska läggas i kastrullen och kokas i ca 15 minuter. Därefter sila bort vattnet.
Stek ett tunnbröd snabbt på kastrullens botten.
Stek sedan torkad dill, baghali och smör på låg värme, ca 15 min.
Stek berberisbär och 1 dl ris.
Sås
Gör en redning på vetemjöl och smör. Fräs tomatpuré och lök. Häll sedan på saffransvatten och grädde. Koka ihop!
Lägg upp
Ris, bönblandning, rädisa och grönt, berberisblandning och köttet samt en liten bit tunnbröd.