Värm ugnen till 200°. Krydda kycklingbrösten med salt och peppar och vänd den i mjöl. Bryn delarna med smör i en panna ca 10 minuter.
Hacka löken och fräs den i en gryta. Lägg i kycklingen, slå på vinäger och lägg i vitlök. Täck grytan med bakpapper. Stek mitt i ugnen ca 25 minuter.
Ta upp kycklingen och koka ihop såsen till hälften. Ta grytan av värmen och rör ned smöret i små klickar. Täck kycklingen med skivad avokad, slå över såsen och strö på kryddkrasse.