Aptitretande kall tomatsoppa i glas

Aptitretande kall tomatsoppa i glas
Foto: TV4

Passar bra en varm sommardag med en stjälk blekselleri i varje glas.

26 januari 2009
Visa mer
6

Du behöver

  • 600 g tomater
  • 2 dl tomatjuice
  • 2 tsk tomatpuré
  • 1 msk vinäger
  • 2 krm tabasco
  • salt och malen svartpeppar
  • 1 krm socker
  • 1 vitlöksklyfta

Till servering:

  • 2 msk hackad gul lök
  • 0,25 gul paprika
  • några strån gräslök
  • 3 stjälkar blekselleri

Gör så här

  1. Hacka tomaterna och koka upp dem tillsammans med juice och puré. Sjud 5 minuter på svag värme. Mixa till en slät puré.
  2. Krydda den kalla purén med vinäger, tabasco, salt, malen svartpeppar och socker. Pressa ner vitlöken. Kyl purén i två timmar.
  3. Skala löken och ansa paprikan. Finhacka lök och paprika. Skär gräslöken smått. Häll upp soppan i kylda glas. Strö lök, paprika och gräslök över soppan. Skär bleksellerin i strimlor på längden och ställ i varje glas.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept