Äppelfilé med svamp

Äppelfilé med svamp
Foto: TV4

En lyxig varm smörgås som kan serveras med sallad.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 bitar oxfilé
  • 2 st äpplen
  • 4 skivor vitt bröd
  • salt och peppar

Stuvning:

  • 400 g champinjoner, skivade
  • 2 msk margarin
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl nötbuljong
  • ca 2 dl vispgrädde
  • salt och peppar
  • lite soja
  • 5 cl konjak eller sherry

Gör så här

  1. Börja med stuvningen. Fräs svamp och margarin tills all vätska kokat in. Pudra över med mjöl, späd med buljong och grädde. Krydda och koka sakta 20 minuter. Rör ner konjak eller sherry.
  2. Kantskär brödskivorna. Smörstek dem hastigt så att de blir frasiga. Lägg på fat.
  3. Stek äppelskivorna och lägg på brödet. Krydda köttet och stek det 2-3 minuter på var sida. Lägg det på brödet. Slå svampstuvningen över.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept