Fromage är ett härligt sätt att avrunda en god middag på. Gör den i en stor form eller i portionsskålar. Tänk på att täcka den noga i kylen, så att inte grädden tar smak av annan mat.
Vispa grädde och äggvitor var för sig. Rör äggulor och socker vitt. Lägg gelatinbladen i blöt i lite kallt vatten 5 minuter. Fiska upp dem och smält dem på låg värme.
Rör ner apelsinsaft från 1 apelsin och rivet skal från båda apelsinerna i äggsmeten, därefter det svalnade gelatinet. Vänd ner grädden och sist äggvitorna.
Pensla en ringform tunt med olja och slå upp fromagen i den. Ställ formen i kylen att stelna, ca 2 timmar. Vänd upp fromagen på ett serveringsfat och garnera den.
