Fräs löken till såsen i smör. Tillsätt grädde och koka ihop i ca 3 minuter. Smaka av med ansjovisspad och vitpeppar.
Stek potatisen i lite smör. Lägg över ansjovisfiléerna och rödlöken. Låt allt bli varmt. Ringla över såsen och garnera med persilja. Ett par nypor chiliflingor ger extra sting.