Räktacos

Räktacos
Foto: Joel Wåreus
4

Du behöver

  • 4 st tacoskal eller nachochips för 4 pers
  • 800 g räkor med skal
  • 1 st röd lök
  • 1 st liten squash
  • 1 dl persilja (gärna slätbladig)
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 st citron, pressad
  • 0,5 tsk salt
  • peppar

Avokadomos

  • 2 st avokador
  • 0,5 st citron, pressad
  • 0,5 tsk salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skala räkorna.
  2. Skala, dela och skär löken i tunna skivor.
  3. Skär squashen i fina tärningar.
  4. Blanda allt med finskuren persilja, olja, pressad citron, salt och peppar.
  5. Skala och mosa eller mixa avokadorna tillsammans med pressad citron, salt och peppar.
  6. Fyll tacoskal eller bryt det och gör tilltuggsbitar.
  7. Lägg på räkblandningen och toppa med avokadomoset.
  8. En kvist persilja på toppen kan vara stiligt.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept