Slät grönsakssoppa

Från Nyhetsmorgon

Ett basrecept på soppa, som man kan variera beroende på vad som finns hemma.

30 mars 2011
Visa mer
4

Du behöver

  • 1 l god buljong
  • 3-4 st potatisar
  • 1 st broccolibukett, stor
  • 1 st gul lök
  • mjölk eller vatten att späda med
  • salt, svartpeppar

Förslag till servering

  • 1 pkt bacon, tärnat, knaperstekt
  • 1 liten burk kräftstjärtar
  • 1 pkt fetaost
  • 1 dm purjolök

Gör så här

  1. Koka upp buljongen med skalade potatisar i bitar, broccoli i mindre buketter och skalad lök skuren i bitar.
  2. Koka under lock tills allt är mjukt.
  3. Mixa slätt med stavmixer och späd med mjölk eller vatten tills soppan är lagom krämig.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Stek baconet, låt kräftstjärtarna rinna av, tärna fetaosten och skär purjolöken i tunna ringar.
  6. Lägg upp tillbehören i små skålar och låt alla toppa sin soppskål med valfria tillbehör.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept