Aioli med rapsolja

Aioli
Foto: TV4

Du behöver

  • 3-5 klyftor vitlök (känn efter så den ej blir för stark)
  • 1 tsk salt
  • 1 dl kallpressad olivolja
  • 1 dl kallpressad rapsolja
  • 2 äggulor
  • cayennepeppar
  • citronsaft

Gör så här

  1. Krossa vitlöken i en mortel, stöt ned saltet till en homogen massa.
  2. Tillsätt äggulorna.
  3. Tillsätt olja först droppvis sedan i en tunn stråle.
  4. Vispa hela tiden i en rund rörelse.
  5. När massan är fast smaka av med eventuellt ytterligare salt, cayennepeppar och citronsaft.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept