Fyllda pepparfrukter med ost

Fyllda pepparfrukter med ost
Foto: Tv4
1h

Du behöver

Fyllda pepparfrukter

  • 1 kg raka pepparfrukter, ljusgröna, med mild smak
  • 1 sats tomatsås
  • 200 g lagrad fetaost, krämig
  • en skvätt grädde
  • Parmesanost av god kvalitet, hyvlad
  • olivolja

Tomatsås

  • 1 kg tomater, söta, små
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 5 st pepperochino (små torkade chilifrukter)
  • 1 kruka basilika
  • olivolja
  • Havssalt och en gnutta råsocker

Gör så här

  1. Fyllda pepparfrukter
    Kärna ur pepparfrukterna och fyll med fetaosten. Lägg i en ugnsfast form och ringla över lite olivolja.
  2. Gratinera i ugn på ca 200° tills pepparfrukterna fått en aning färg.
  3. Häll över tomatsåsen, lite grädde och hyvlad parmesanost. Gratinera ytterligare ca 10 minuter i 175°.
  4. Tomatsås
    Skålla tomaterna i hett vatten och drag av skalen.
  5. Fräs vitlök och chili i lite olivolja.
  6. Tillsätt tomaterna och basilikan och låt puttra på svag värme ca 30 minuter.
  7. Tillsätt ev ytterligare en skvätt olivolja. Salta efter smak och tillsätt ev en gnutta råsocker. Kom ihåg att såsen skall ha lite sting!
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept