Släktens fruktkaka

Du behöver

  • 500 g rumsvarmt margarin eller smör
  • 5 st medelstora ägg
  • 5 dl socker
  • 0,5 dl konjak eller rom
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 5 dl (300 g) russin
  • 200 g hasselnötskärnor

Gör så här

  1. Värm ugnen till 150°. Smörj och bröa två raka brödformar som vardera rymmer ca 1,7 liter.
  2. Rör fettet till kaksmeten riktigt poröst. Vispa i en annan skål äggen och sockret med elvisp i minst 4-5 minuter, så att blandningen verkligen blir pösig. Tillsätt det mjuka fettet och gärna konjak eller rom och rör om kraftigt.
  3. Blanda ner vetemjölet, som först blandats ordentligt med vaniljsocker, russin och hela nötkärnor.
  4. Fördela den stadiga smeten i de smorda formarna i stora klickar, det jämnar ut sig snyggt och prydligt i ugnen. Grädda kakorna ganska långt ner i ugnen i 1 timme och 20 minuter. Låt kakorna kallna under formarna och skär inte i dem förrän tidigast dagen därpå (men ännu bättre är att vänta 4-5 dagar).
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept