Melanzane Parmeggiani

1 h
4
Melanzane Parmeggiani
Foto: TV4
1 h
4

Du behöver

  • 1 kg små aubergine
  • 1 kruka basilika
  • 500 g mozzarella
  • 100 g parmesanost av bra kvalitet
  • 1 sats tomatsås

Gör så här

  1. Skiva auberginen.
  2. Salta dem och lägg i press i 3 timmar under en tyngd.
  3. Torka bort saltet samt ta bort vätskan och tvätta av försiktigt.
  4. Lägg ned aubergine skivorna i en stekpanna och stek i olivolja tills de fått fin färg.
  5. De skall nästan friteras så mycket olja och mycket färg på auberginen!
  6. Häll olivolja i en stor form.
  7. Skär mozzarella i 1 x 1 cm stora kuber.
  8. Riv parmesanosten.
  9. Varva aubergine, tomatsås, mozzarella, parmesanosten, basilikan två varv.
  10. Gratinera i ugn, 200 grader i ca 40 minuter tills osten har smält och allt krämat ihop sig.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept