Cheesecake toppad med passionsfrukt

Name: Cheesecake toppad med passionsfrukt
Total time: 40 min
Yield: 10-12 undefined
Ingredients: Cheesecake; 4 ägg; ca 2 dl strösocker; 200 g färskost; 4 dl grädde; 2 tsk vanillinsocker; 1 krm vaniljfrön; 200 g digestivekex; 50-75 g smör; 6-8 passionsfrukter, till garnering

Foto: TV4

Cheesecake toppad med passionsfrukt

Av: Anna - Karlstad

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

40 min

Uppskattad cheesecake som går att toppas med det mesta, men även god som den är!

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Annas drycktips
7784 Saracco Moscato d´Asti 375ml, Paolo Saracco, Piemonte, Italien 70 :-

"Ett sött, friskt, syrligt, lätt mousserande vin. Den söta frukten gifter sig strålande med sötman och fetman i kakan. Syran från bären blir en fin match till vinets syra."

Amerikansk mat

Ingredienser

10 - 12

Cheesecake

4 ägg
ca 2 dl strösocker
200 g färskost
4 dl grädde
2 tsk vanillinsocker
1 krm vaniljfrön
200 g digestivekex
50-75 g smör
6-8 passionsfrukter, till garnering

Gör så här

Cheesecake

Separera äggulan från vitan. Vispa äggula och socker poröst, rör ned Philadelphia osten.
Tillsätt vaniljsocker och vaniljfrön i grädden och vispa grädden något hårt. Rör ned i smeten.
Vispa äggvitan till hårt skum och vänd försiktigt ned detta tillsammans med övriga smeten.
Krossa digestivekex och blanda med smöret, för att sedan fylla botten i en form med avtagbarkant.
Häll smeten ovanpå digestivekexen och låt stå i frysen minst 3 timmar innan servering.
Ta ut innanmätet från passionsfrukten och toppa cheesecaken före servering.