Elins fläskfilé

Från Nyhetsmorgon

Ja, det här tar lite tid men är värt varenda minut. Laga den här rätten när det är big party time. Eller när det är ett litet party time med väldigt hungriga gäster. De kommer aldrig att gå hem om du inte lovar att bjuda på Elins fläskfilé snart igen. /Emma & Anette

18 januari 2010
Visa mer
10

Du behöver

  • 3 st fläskfiléer à ca 700 g
  • Salt och peppar

Marinad 1

  • 2 st pressade vitlöksklyftor
  • 0,5 msk finriven färsk ingefära
  • 0,5 dl honung
  • Olja så att det täcker köttet

Marinad 2

  • 1 dl balsamvinäger
  • 5 dl olivolja
  • 1 dl finhackad rödlök
  • 1 dl finhackade soltorkade tomater
  • 2 st finhackade vitlöksklyftor
  • 1 dl hackad purjolök
  • 1 dl hackade svarta oliver
  • 1 dl festkapris med lag

Gör så här

  1. Blanda till marinad 1.
  2. Salta och peppra fläskfiléerna och lägg dem i kylskåp i marinaden över natten.
  3. Skrapa av det mesta av marinaden och stek filéerna i ugnen i ca 175° i 45 minuter.
  4. Låt köttet svalna och skär i centimetertjocka sneda skivor så där lite proffssnyggt. Lägg skivorna i den form du ska servera i (helst en med höga kanter så att du slipper vara nervös för kladd och spill och katastrofer).
  5. Blanda till marinad 2 och häll den över köttet i formen. Låt ligga i kylen i två dygn. Servera köttet kallt med marinaden som sås och med potatisbåtarna bredvid.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept