Bärpaj med citroncurd

4

Du behöver

  • 4 ägg
  • 4 citroner
  • 3 dl socker
  • 125 g smör
  • 1 gelantinblad
  • färdiga mandelformar
  • färska bär

Gör så här

  1. Ta en vidbottnad kastrull och blanda i ägg, rivet skal av två citroner, saften av alla fyra och sockret. Sjud detta under långsam vispning tills det tjocknat. Blötlägg under tiden gelatinbladet enligt anvisningarna på paketet. När smeten tjocknat, dra från värmen och tillsätt smöret lite i sänder och sedan gelatin. Låt svalna, har man bråttom så kan man hälla över curden i en annan bunke och kyla i vattenbad.
  2. Servera curden i färdiga mandelbottnar med jordgubbar som jag gjorde eller i glas med andra frukter eller bär.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept