Molloykyckling med couscous-salsa

4

Du behöver

  • 4 st kycklingbröst

Couscous-salsa:

  • 4 dl couscous
  • 4 dl vatten
  • 4 msk olivolja
  • 0,5 tärning hönsbuljong
  • 1 pressad citron
  • mynta
  • 2 hackade tomater
  • 0,5 lök
  • 1 mango (hackad)
  • 2 rivna morötter
  • majs

Marinad till kyckling:

  • soja
  • honung
  • vitlök
  • ingefära
  • curry
  • olivolja

Avokadotzatziki:

  • 1 avokado
  • 1 dl avrunnen youghurt
  • vitlök
  • olivolja
  • svartpeppar
  • limezest

Gör så här

  1. Börja med att marinera kycklingen.
  2. Prova dig fram med marinaden. Lägg i kycklingen.
  3. Låt dra i 20 min.
  4. Koka upp buljongen, olivoljan, citronsaften, salta.
  5. Häll buljongen över Couscousen. Låt dra.
  6. Hacka upp resten av ingredienserna och blanda med Couscousen när den har svalnat.
  7. Skär ner avokadon i lagom stora bitar.
  8. Rör ner i yoghurten.
  9. Smaka av med kärlek.
  10. Bryn kycklingen.
  11. Ställ in i ugnen på 125 grader tills kycklingen är klar. Ca 20 minuter.
  12. Smaklig måltid önskar Ankan!
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept