Couscous med lamm

2h 20 min
4
2h 20 min
4

Du behöver

  • 600 g lammbringa
  • 200 g lammkorv
  • 1 st zucchini
  • 1 st morot
  • 1 st lök
  • 1 st purjolök
  • 1 st vitlök
  • spiskummin
  • lagerblad
  • timjan
  • oregano
  • peppar
  • salt
  • 0,5 l couscous
  • 1 dl olivolja
  • citronsaft
  • färska örter

Gör så här

  1. Skär morot, lök och purjolök i grova bitar. Koka den färska bringan tillsammans med grönsakerna i cirka 2 timmar. Ta upp bringan och låt buljongen reducera, det vill säga koka ner till hälften.
  2. Couscous: Lägg grynen i ljummet vatten 20 minuter med lite olivolja och citronsaft.
  3. Skär zucchini, morot och lök i centimeter stora bitar och fräs dem i olivolja. Häll över buljongen från köttkoket och tillsätt örter.
  4. Krydda couscousen och fräs den i lite olja i en panna.
  5. Värm den skivade bringan och stek eller grilla korven. Servera med färska örter och couscous.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept