Jordärtskockssoppa m renstek och pepparot

4

Du behöver

  • 500 g jordärtskockor franska stora
  • 1 st gul lök hackad
  • 1 st liten vitlöksklyfta
  • 1,5 l hönsbuljong
  • 2 dl grädde mager eller fet som man behagar
  • 100 g rökt renstek i strimlor
  • 1 dl långriven färsk pepparot
  • salt.peppar,citron

Gör så här

  1. Skala jordärtskockorna väl och skiva tunt,lägg i kasrull tillsammans med lök,vitlök och buljong här behövs ingen fräsning utan minimalt med fett,koka i ca 20 minuter och mixa med stavmixern.
  2. Här kan man slå i grädden och koka ihop med salt och pepppar
  3. Denna grund blir i regel så bra att det är lätt att fortsätta.
  4. Vi skall servera med renstek och pepparot men här kan man ha i princip allt som garnityr byt ut renstek mot räkor eller lax.
  5. En underbar soppa som kryddas med salt,peppar och citron.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept