Bondbönsoppa med mynta och renstek

4

Du behöver

  • 1 kg bondbönor
  • 1 st schalottenlök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2 st potatisar
  • 1 l hönsbuljong
  • 1 st morot
  • 100 g rökt renstek
  • färsk mynta
  • salt, tabasco, citron

Gör så här

  1. Börja med att ta ur bönor ur skidorna och koka dem i saltat vatten. Spar vattnet och kyl av bönorna. Fräs nedskuren potatis, lök och vitlök i smör och slå i buljong och bönvatten. Koka under lock. Mixa sedan och krydda med salt, tabasco och citron.
  2. Sila och lägg i bönor och pyttesmå tärningar av morot. Koka upp. Strimla renstek i fina strimlor och lägg direkt i tallrik med hackad mynta. Slå över kokande soppa och servera med bröd.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept